Au cours de ses 30 années d’expérience dans le secteur de l’hospitalité, Camille d’Anjou a débuté comme cuisinier, puis a dirigé plusieurs restaurants et exercé ses talents de Bar Tender dans plusieurs établissements en France avant de se lancer à l’international.

Camille est arrivé au Laos en 2015 où il a exercé les fonctions de F&B Manager et Operation Manager à l’Hôtel Ansara, puis du restaurant l’Adresse.

Il est aujourd’hui associé gérant des restaurants l’Apostrophe à Vientiane et Soum Noum à Luang Prabang.

Camille est très impliqué dans la vie sociale et économique de son pays d’adoption. Son engagement au sein du CFA l’a conduit à développer le projet de création d’un groupement des métiers de la bouche qui réunirait restaurateurs, chefs, et importateurs de produits alimentaires.