Arrivé au Laos en fin d’année 2021, j’occupe actuellement la position de Directeur Général pour NEWREST Lao, gérant une activité multi-services en remote site dans la province de Khammouane depuis 2017.

NEWREST est une entreprise française fondée en 1996, avec des activités dans 56 pays et présent sur l’ensemble des segments de la restauration et autres services associés ; catering aérien, catering ferroviaire, restauration collective, concessions retail, services de buy-on-bord et duty free, bases vie et autres services supports…

J’ai effectué tout mon cursus académique dans le secteur de l’Hôtellerie-Restauration, en commençant par le Lycée Hôtelier de Toulouse. J’ai par la suite orienté mon projet professionnel vers la restauration collective en suivant une Licence Professionnelle DGSA à l’Université Toulouse Jean-Jaurès, puis business en effectuant un MBA à l’École Supérieure Internationale de Savignac, près de Périgueux.

Après avoir passé une période de 6 mois au Canada pour une mission courte durée chez NEWREST, j’ai rejoint les équipes de la Nouvelle-Calédonie durant plus de 2.5 ans. J’ai eu la chance d’évoluer successivement à la cuisine centrale de Nouméa (14 000 repas / jour), puis sur le site minier de Goro (nickel), dans le sud de l’ile.